【香干马兰头-润物无声】花样年夜饭 10
1
人做过这道菜
小可爱的美食日记
“春风化雨，润物无声”。
春季是最受欢迎的一个季节，春将至，万物苏醒，春风和煦，吹绿江南岸，绿树新芽，生机盎然...
我的这道菜也是迎接春的使者，亮点是以“味”取胜，清香沁人心脾。
来看看这道菜的食材：松子、香干、马兰头，莫不有一种清香淡雅的感觉。
松子又名海松子，《本草纲目》中有记载“味甘、性小温”，《海药本草》中谓“久服轻身、延年不老”。
香干自不必说，豆制品属性，硬中带韧，咸香爽口，久吃不厌.。
马兰头，春回大地时嫩茎嫩叶迅速生长，富含多种微量元素，营养丰富，口感温润不寒，也是广大百姓非常喜爱的凉品菜系之一。
这道“润物无声”，筷未动清香已入鼻，快来感受春的气息吧~
春季是最受欢迎的一个季节，春将至，万物苏醒，春风和煦，吹绿江南岸，绿树新芽，生机盎然...
我的这道菜也是迎接春的使者，亮点是以“味”取胜，清香沁人心脾。
来看看这道菜的食材：松子、香干、马兰头，莫不有一种清香淡雅的感觉。
松子又名海松子，《本草纲目》中有记载“味甘、性小温”，《海药本草》中谓“久服轻身、延年不老”。
香干自不必说，豆制品属性，硬中带韧，咸香爽口，久吃不厌.。
马兰头，春回大地时嫩茎嫩叶迅速生长，富含多种微量元素，营养丰富，口感温润不寒，也是广大百姓非常喜爱的凉品菜系之一。
这道“润物无声”，筷未动清香已入鼻，快来感受春的气息吧~
用料
【香干马兰头-润物无声】花样年夜饭 10的做法
-
新鲜马兰头择菜、剪去根部。
-
洗净后沥干水分。
-
焯水，煮十几秒即迅速捞出过凉水。
-
冷却后取出，挤干水分。
-
剁碎。
-
加食用油，炒香出锅。
-
把芝麻香油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
-
炒好的马兰头与调料拌匀，分成3等份。
-
剥松子仁，香干切成小丁。
-
在冷菜模具内按压第一层马兰头。
-
第二层，香干丁，略微压一下。
-
第三层，马兰头。
-
第四层，松子仁，轻轻按压。
-
第五层，马兰头。
-
点缀装饰。
-
完成。
小贴士
{tips}
马兰头加量，分层会更明显更好看。
马兰头加量，分层会更明显更好看。
