拉条子（油泼）
8.8
综合评分
27
人做过这道菜
地瓜还是土豆呢
地地道道的陕西人，油泼面百吃不厌，嫁到河南，我老公也特别喜欢油泼面，真爱无敌！做一碗油泼拉条子吧😬
用料
拉条子（油泼）的做法
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和面，温水里加盐，最好把盐融化了，少量多次加到面里面，和成面团。
家里如果温度高面可以和稍微硬点。
醒面20-30分钟 中间揉几次
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醒好的面擀成大饼，不要太薄
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切条，搓成圆咕噜状
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这样盘起来
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全部盘好以后，每根面刷油，盖上保鲜膜，醒面至少三个小时
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盘好的面，只要醒到位，特别好拉
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拽出来的面，像盘毛线那样盘在手上，然后在案板上摔一下
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面就好啦，粗细均匀，看着都好吃
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煮面，两开的时候，放自己喜欢的配菜，锅开捞面
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为了拍视频，我把勺子忘在了油锅里烧糊了😆 大意了大意了
少许生抽打底，面捞在生抽碗里，上面放葱花（想吃蒜可以放点蒜末） 辣椒面 五香粉少点盐和耗油，油热泼油
喜欢吃醋可以倒点醋，我喜欢辣椒多，醋多酸辣口味，每次都会放好多辣椒面还会倒三圈醋😋
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女儿吃的不辣的
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和的面比较多，切了一半做了扯面
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这面真的是太筋道了
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太香啦
小贴士
我觉得这拉条子只要能把面和在一起就能做，太简单了！
还可以豆芽 鸡蛋洋葱肉丝炒拉条子吃，盖浇面，味道也很棒
还可以豆芽 鸡蛋洋葱肉丝炒拉条子吃，盖浇面，味道也很棒
