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干锅鸭翅根

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用料  

鸭翅根 一件，二十斤
桂皮 1块
八角 6个
花椒 10粒
香叶 5片
葱 0.3根
姜 10片
蒜 5瓣
盐
味精
鸡精
耗油
白糖白芝麻 一点点缀

干锅鸭翅根的做法  

  1. 鸭翅根首先缓化好，凉水下锅，将血水全部煮出来，

    干锅鸭翅根的做法 步骤1

  2. 煮好投凉备用

    干锅鸭翅根的做法 步骤2

  3. 红曲米，调色，加盐味精鸡精，耗油，白糖，调味，老抽适量，，下桂皮，八角，花椒香叶适量，煮熟捞出备用

    干锅鸭翅根的做法 步骤3

  4. 捞出以后分出个体来，方便以后用

    干锅鸭翅根的做法 步骤4

  5. 葱姜蒜，干辣椒段，花椒爆锅炒出香味

    干锅鸭翅根的做法 步骤5

  6. 下干锅酱炒香，下入鸭翅根，

    干锅鸭翅根的做法 步骤6

  7. 加生抽提一点颜色

    干锅鸭翅根的做法 步骤7

  8. 把鸭翅根炒的稍微干一点，起锅撒白芝麻，或者葱花点缀

    干锅鸭翅根的做法 步骤8

  9. 出锅后放在盘子里整齐摆圆形，配料在中间

    干锅鸭翅根的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2021-01-23 01:17:23
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