牛肉Beef | 56度,1小时 |
牛排Steak | 56度,6小时 |
牛肋骨Beef Ribs | 60度,48小时 |
羊肉Mutton | 55度,1小时 |
羊排Lamb Chop | 60度,48小时 |
火鸡Turkey | 66度,2小时 |
鸡肉Chicken/鸭肉Duck/鹅肉Goose | 66度,90分钟 |
鹅肝Foie Gras | 68度,25分钟 |
鸽子肉Squab | 56度,45分钟 |
猪肉Pork | 80度,3小时 |
鱼Fish | 57度,20分钟 |
龙虾 Lobster | 60度,20分钟 |
蔬菜 Vegetables | 85度,15分钟 |
土豆 Potato | 85度,20分钟 |
蘑菇 Mushrooms | 90度,20分钟 |
溏心鸡蛋Egg Just | 65度,45分钟 |
全熟鸡蛋Egg Hard | 75度,45分钟 |
首先把调味后的食材密封放入专门的耐温的可食用塑料袋中,排出空气。打开慢煮机/棒,开始水浴慢煮。到点取出。肉类油煎火烧封面后的口感更佳。
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