超下饭台式香菇肉燥，三十分钟快手菜！

台式香菇肉燥，超级适合平时没什么时间做饭的姐妹的快手菜。用来拌青菜，拌饭拌面都很好吃喔！一时吃不完还可以用分装冷冻保存，要吃的时候解冻加热就可以。太忙的时候我经常不做其他菜光用它拌饭或者拌面就可以解决一顿了哈哈哈。而且步骤很简单！就根据我的配料比例无脑按顺序做就好。可以根据自己的肉量按比例缩放调料的量，油葱酥(红葱酥)是灵魂，国内的姐妹可以自行橙色软件，在英国的姐妹大部分中超都有卖~当然也可以自己做，还挺多菜谱的，没时间的直接买！关于猪肉的部分在英国的可以直接买waitrose的一款回来自己切成肉沫就可以，这款也很适合做韩式烤五花肉。具体图放下面了。

个人觉得肥瘦适中，很合适。价格也很便宜，外卖点一份卤肉饭的钱咱们自己可以熬七八锅了！

备料:猪绞肉300g
干香菇先泡温水软化，拧干取出切成香菇末。
蒜切成蒜末，因为我爱吃辣所以加了小米椒，不吃辣的可以不加，姜片我也是用来去腥的不喜欢姜味的可以不加，因为后面有加米酒，所以姜片可加可不加。

备料:油葱酥25g
两粒八角
生抽酱油50ml
米酒/料酒25ml
黄冰糖18g
这个比例我觉得吃起来咸香微甜，很适合拌菜拌饭，也可以根据自己口味调整。
糖没有什么限制，有什么用什么都可以。砂糖椰糖都可以。

底油热锅，我用的猪油，用植物油也可以，但是不建议用花生油这些味道比较重的油。
加入蒜末辣椒圈还有香菇末炒出香味，拍照拍早啦！

加入猪绞肉翻炒均匀。

炒到猪肉颜色变白，这时候会出一些水是正常的。然后加入酱油和米酒一起翻炒。

加入两碗水，可以自己调整用量。然后加入油葱酥和八角以后翻拌均匀。

大火煮滚以后盖锅盖煮20分钟。

我觉得煮二十分钟就很够了，如果喜欢吃更烂一点的可以再多煮一会。

今天吃拌饭！