青萝卜,长这样。现在正当市!
有些地方可能叫“水果萝卜”,比较甜,很香。
红萝卜,青萝卜,洗净,去皮,切大块。
待用。
苹果可以用两个,洗净,不用去皮,去核。
切大块,待用。
(反正苹果最后肯定会煲烂,皮也全化掉了,营养全进了汤里,所以一定不要去皮)
放在一起很好看,看着就很有食欲
蜜枣两个
广东人叫猪铮,就是猪的前腿肉,带皮最佳,可以增加汤的胶质和浓稠感。
猪前腿肉这个部位比较滑,煲汤最棒了。瘦的为主,带一点点肥肉,加上猪皮,煲好后拿来吃口感是非常好的
猪肉先用滚水加姜片灼一下,拿出,水倒掉。
然后猪肉再重加冷水煲开,
再放入萝卜苹果和蜜枣,一起煲,
大火煲滚,最小火煲够两小时。
全程盖好盖子。
煲出来的汤浓浓的,有浓郁的青萝卜的香味。
苹果全煲烂了,汤很甜,什么都不放,已经非常好喝!
关火前可以放一点点点点盐,甜味被更加充分地钓了出来!
我们家喜欢这样吃,汤盛出来喝,汤渣(萝卜和猪肉)蘸豉油辣椒油,就不用再做其他菜了,三个人每人两碗汤,正好一顿搞定,好吃又健康!
冬天这个季节非常适合这道清甜滋润的汤水,五星推荐!
Ps.
这是我另一次煲的,放了雪耳、莲子、百合。
这几样东西也是可以的,秋天的时候煲,更清润些,看自己喜欢。(当时萝卜懒了没去皮,有点硬,还是去了皮更好吃)