奶油奶酪包
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
LazyLadyL
非原创
用料
奶油奶酪包的做法
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我用的材料如图所示， 当然任何牌子均可。但如果用不一样的面粉， 用量需要调整下，因为每种面粉的吸水量都是不一样的。
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牛奶+酵母+面粉+鸡蛋+糖+淡奶油 放入厨师机的缸中
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我用的是KitchenAid 5qt 325w这款厨师机。
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Stir 2分钟，2档2分钟，4档8分钟
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然后加入黄油，奶油奶酪，粉盐
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Stir 3分钟，2档3分钟，4档10分钟
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盖住保鲜膜，发酵到两倍大。我家冬天温度大概在72F， 发酵2个小时左右。
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然后面团拿出来，分割成16份，每个50克左右。
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滚圆放在烤盘上，放入烤箱，下面放一盘热水，进行第二次发酵。 再次发酵到两倍大。 大概1个小时。
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表面撒一层薄薄的面粉（下雪的感觉，雪面包嘛，哈哈）。风炉300F/150C, 无需预热，直接放进去， 达到温度后，烤25分钟。
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完美。
