甜豆花

1 人做过这道菜
家里的黄豆太多了,不想只喝豆浆,于是做成豆腐。可以做成甜豆花,也可以做成豆腐脑或者老豆腐。

用料  

1200毫升
黄豆 150克左右
冰糖 许多
红豆 一把

甜豆花的做法  

  1. 150克黄豆提前泡好,红豆也要提前泡好。榨豆浆,豆浆机加入1200毫升左右的水榨成豆浆,用纱布过滤豆渣小锅煮沸,记得要盖上盖子,晾凉至85度左右(也可以不用那么精确),尽量不让豆浆起皮。

    甜豆花的做法 步骤1
  2. 取一个容器放入3g葡萄糖内脂,用20g左右温水化开,将晾好的豆浆从高处倒入盛有葡萄糖内脂的容器,此时尽量不要搅动豆浆,盖上盖子30分钟,嫩嫩的内脂豆腐就做好啦!

    甜豆花的做法 步骤2
  3. 泡好的红豆放糖,用高压锅或者电饭煲煮至开花。

    甜豆花的做法 步骤3
  4. 用黄冰糖熬一个糖水

  5. 适量豆花,适量红豆沙,适量糖水,摆好放进冰箱冷藏更好吃!

    甜豆花的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-01 22:12:15
177 收藏


甜豆花的答疑

  • 车圈子  2021-01-02  
    0
    真不错 学到了👏
    作者回复 2021-01-02  
    👏👏👏

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