自制大豆腐（原汁机/破壁机）

选大一点的容器装300克黄豆，冲洗干净，放入足够的水。浸泡一晚。

泡好的黄豆再冲洗一下控水后称重，我的湿豆重量是721克，加清水2000克。

用惠仁榨汁机细网，关闭出口，加湿豆和水。

观察榨汁机里面的豆浆，快满了就停止加料，关闭榨汁机的启动键。

打开出口阀。

把榨好的生豆浆倒入一个干净的白钢锅，再重复之前的步骤，直到榨完所有的豆。

生豆浆倒入锅里。最好再用屉布滤一遍。

开盖大火煮豆浆，用滤网撇去浮沫。熬的时候，要用一个勺子搅拌豆浆底部，防止粘锅。

豆浆刚刚要沸腾的时候转中小火，保持沸腾再煮3-5分钟。

关火前再撇一次浮沫。

把豆浆锅移到另一个凉灶，凉3-5分钟，挑出豆腐皮吃掉，我倒出两碗豆浆做早餐了。

晾豆浆的时候把葡萄糖酸内酯用温水冲，并用筷子搅拌。也可以晃锅里的水，不伤锅。

把豆浆倒入电饭锅里，高冲能让豆浆和内脂充分混合。注意不要让豆浆溅出来。

电饭锅加盖，静置15-20分钟。

开盖后豆浆已经变成内脂豆腐了。

盛到惠仁榨汁机的豆腐盒里，盒里垫上屉布。

装满了

把屉布盖好，加压盖。

重物压，我把电饭锅内胆加了水压在上面。

我压下了快二分之一不敢再压了，担心变成豆腐干了。

取出来的豆腐

侧面

应该一直压着，豆腐下半部结实，上半部有点松。

剩下的豆渣可以炒着吃或炸丸子

第二种方法用破壁机果蔬汁功能打两次。

把糊倒入大的屉布，我用的是一个袋子。

把豆浆挤到大的白钢锅里。都查令放到一个容器。

老公的大手挤豆浆。

开火煮开

煮的时候要不时地搅拌，防止糊锅底。

电饭锅或焖烧锅里加入内脂，用少量温水融化，倒入豆浆。

静置半个小时

倒出多余的水

把内脂豆腐装入铺好屉布的豆腐模具。

把屉布盖好

压上重物。这步要自己观察，时间久了就会干。

豆腐出模。

切开的样子

晚餐做了煎豆腐。

内脂豆腐盛出来就是豆腐脑。用水发木耳、黄花菜或者泡发的香菇、茶树菇都可以，爆锅炒料后添水调味，开锅后放入淀粉勾芡。