菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）
8.8
综合评分
162
人做过这道菜
琳哒琳哒
金玉滿堂，如意又吉祥，過年過節做上這樣一道菜，簡單又好吃，不僅寓意好，還美味可口，賞心悅目！2020年實「鼠」不易，2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧！
用料
| 食材部分： | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 1段 |
| 玉米 | 1段 |
| 荷兰豆 | 6个 |
| 青豆 | 适量 |
| 鸡肉腌料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芡汁调料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
菠萝版金玉满堂（三色鸡丁）的做法
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准备好主要食材。
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玉米掰成粒，胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。
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鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒。
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搅拌均匀后腌制十分钟。
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起锅烧开水后放适量的盐和油，先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出，再放入荷兰豆焯一下，变色后立马捞出，以免过熟影响色泽。
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起锅烧热油后，放入鸡肉丁翻炒一下。
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鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。
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一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水混合调个芡汁。
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淋入芡汁和少许食用油，使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。
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选一个椭圆形的碗，将炒好的三色鸡丁放入锅中，稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的，后面整理一下就好。
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倒扣在盘中，用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。
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荷兰豆底部修剪一下，依次摆放成菠萝叶子形状。
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颜色特别诱人，搭配上鸡肉低脂又健康哦！
小贴士
鸡肉可替换成其他自己喜欢的肉类。
