杯式蛋挞
7.5
综合评分
13
人做过这道菜
马小仙的厨房
用料
| 鸡蛋2 | 个 |
| 黄油100 | 克 |
| 低筋面粉300 | |
| 糖粉100克 | |
| 淡奶油250克 | |
| 炼乳50克 | |
| 蛋黄3个 |
杯式蛋挞的做法
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蛋挞皮的材料
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黄油100克自然放软，加入糖粉100克打发，颜色发白即可。
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再将2个鸡蛋搅散，分3次倒入厨师机打发至颜色发白，蓬松的糊状。
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300克低筋面粉过筛倒入黄油蛋糊中，揉搓成面团。
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揉好的面团分成每份50克。
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将分好的50克面团放进纸杯模具中，用手指慢慢往上按压，使面团分布均匀在纸杯中，慢慢整形成杯子形状。
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我用的纸杯有点小，做出来的蛋挞皮有点厚，亲们可以根据纸杯大小调整面团的大小。
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淡奶油250克+3个蛋黄+50克炼乳＝搅拌均匀，然后过筛，倒入纸杯8分满即可。
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我用的纸杯直径6厘米，高4.5厘米，食材的量可以做12个。
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烤箱170度预热五分钟，放入蛋挞，170度60分钟。
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烤好了
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趁热撕开纸杯，香香的来一口吧！
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