红丝绒戚风蛋糕
1
人做过这道菜
甜味儿豆豆家
用料
红丝绒戚风蛋糕的做法
-
牛奶与玉米油乳化
-
筛入低粉和可可粉拌匀
-
加入鸡蛋黄
-
这是我用的红丝绒精华
-
加入10g红丝绒精华拌匀
-
拌匀后的样子！真红！
-
蛋清打到鱼眼泡加入第一次糖
-
大弯钩后加入第二次糖
-
小弯钩加入第三次糖
-
打好的蛋白霜
-
取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
-
再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，拌匀
-
烤箱150度，烤45分钟，出炉
倒扣
小贴士
烤箱要提前20分钟预热，我一般是先预热烤箱，然后开始做蛋糕，做好蛋糕烤箱预热也好了。
