把皖鱼剁成小块然后加入生抽，料酒，耗油，辣椒粉，盐巴，生粉腌制二十分钟。
把腌制好的皖鱼放入油锅内炸至两面金黄，另一个锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的鱼块，翻炒以后加入料酒呛香，再加入生抽，老抽，翻炒后加入水（没过鱼），开大火水煮开以后加入豆腐。转小火煮5-10分钟。加入青椒，直到断生，撒入葱花。如果喜欢可以加入一些火锅底料一起煮，会更好味哦。
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Je_suis
