超浓芝士软曲奇

黄油切成小块，奶油奶酪也切小，软化到可以用手指按出坑的程度。先打半分钟，然后加入细砂糖和盐，用电动打蛋器高速打2分钟，打到黄油和奶油奶酪的体积变大，看起来更蓬松。

放入蛋黄，继续高速打2分钟，打到蛋黄完全融合到奶酪黄油糊糊里。

泡打粉和面粉放进黄油糊糊里，用刮刀翻拌均匀，放进冰箱冷藏室冻半个小时。刚拌好的饼干糊太软太粘手，冻一会儿更好操作。

然后平均分成40份，每一份揉成球。然后把球球在芝士粉里按一下，再压扁成厚实的半球形小饼。

把压好的饼干坯子放在烤盘上。将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，190度烤10分钟。然后取出来放凉就好。