椒麻肉馅饼

2 人做过这道菜
妈妈楼下有个肉饼铺,从路边小摊5毛钱一个,到现在卖五元钱一个,二十几年单一的只卖肉饼。简单、专注,味道让人想念。今天完美复刻灵魂椒麻鲜肉饼。

用料  

面粉 250克
120克
鲜肉 100克
花椒粉 6克(灵魂所在)
大葱 1根
生抽 10克
5克

椒麻肉馅饼的做法  

  1. 将肉沫,生抽,盐,花椒粉,葱花调匀(沒拍图,用以前的)

    椒麻肉馅饼的做法 步骤1
  2. 将面粉和水用揉面模式,揉出面团。盖上保鲜膜,醒发半个小时。

    椒麻肉馅饼的做法 步骤2
  3. 将面团分成六份,干成薄饼,铺上葱花肉沫

    椒麻肉馅饼的做法 步骤3
  4. 裹成长条盘起来。压扁,再轻轻擀成薄饼

    椒麻肉馅饼的做法 步骤4
  5. 摩非锅加少许油。将饼煎至两面金黄。

    椒麻肉馅饼的做法 步骤5
  6. 出锅趁热享用,太好吃了,完全拍不出美味的感觉。

    椒麻肉馅饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-12-14 20:57:08
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椒麻肉馅饼的答疑

  • 夏眠不醉  2020-12-14  
    1
    用温水和面还是冷水?
    作者回复 2020-12-14  
    冷水
  • 手机用户4601_a8f2  2023-10-08  
    0
    需要酵母粉吗
    作者回复 02-05  
    不需要
  • 下厨房用户_zg6vb  2020-12-20  
    0
    什么面粉呀
    作者回复 2020-12-20  
    中筋

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