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跟李大厨学蜜汁排骨

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与顶级厨师选手李靓学滴 以下做法摘自于菜痴的菜地

用料  

排骨1斤
葱适量 蒜适量
桂皮适量 生抽适量
冰糖适量 味精少许
高度白酒适量 海鲜酱20克
姜适量 大料适量
红曲米5克 老抽适量
盐适量 料酒适量
叉烧酱25克 鲜柠檬片几片

跟李大厨学蜜汁排骨的做法  

  1. 将猪排骨改刀成寸段，焯水去血污备用

  3. 2. 葱切段，姜切大片，蒜切块，备用

  5. 3. 高压锅内放入辅料，调制成汤汁待用

  7. 4. 把焯好水的排骨放入高压锅中，压制十分钟，放气出锅后转入炒锅中中大火把汤汁收尽，即可出锅装盘

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2012-09-09 14:36:33
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