苗家酸汤鱼锅
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人做过这道菜
小婵的低脂餐单
贵州美食
记得第一次去凯里，一吃就爱上了，回家后一直念念不忘，今天在朋友家吃到了，偷师学回家😜
记得第一次去凯里，一吃就爱上了，回家后一直念念不忘，今天在朋友家吃到了，偷师学回家😜
用料
苗家酸汤鱼锅的做法
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倒入猪油+植物油（菜油，橄榄油均可）
番茄切片，中火烧化
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黄鳝鱼用料酒，生抽，生粉，黑胡椒腌制，时间随意
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锅中加入酸汤鱼调料，继续熬制
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只有这个牌子的最正宗
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煮开后加开水（在贵州凯里有些店会加生普的茶水）
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加入黄鳝鱼继续煮
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老豆腐切块
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入锅
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锅中加入木姜子油（山胡椒油）
当地会直接加新鲜山胡椒，我们这不好买不在当季
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继续煮
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豆芽铺在锅底
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倒入烧好的鱼汤
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加入香菜，架火锅上，边煮边吃，爽！
