玛格丽特曲奇饼干
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XUEKEAI
在尝试过一些配方后，还是最喜欢这一款
蛋黄含量很足，咸香可口，入口即化
配方参考自（Tinrry甜悦），略有修改
蛋黄含量很足，咸香可口，入口即化
配方参考自（Tinrry甜悦），略有修改
用料
玛格丽特曲奇饼干的做法
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无盐黄油切小块软化，粉类材料混合过筛，提前煮好鸡蛋（放凉水中备用，不要剥开，以防蛋黄干裂）
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软化好的黄油中过筛加入盐和糖粉，刮刀翻拌至无干粉颗粒，开电动打蛋器打发至蓬松发白，体积变大
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剥出4颗鸡蛋黄，戴上手套用手在筛网内按压过筛加入到黄油中
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刮刀翻拌均匀后直接倒入过筛好的粉类材料
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大致翻拌至面团成絮状后揉成面团
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均匀分成6-8g一个的小团子，然后用手指按压至小团子边缘形成裂纹（搓好一个按一个，以防面团变干导致裂纹大小不一）
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烤箱预热至150度，烘烤15分钟
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烤好后取出晾凉
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密封保存15天
