广式煎堆/芝麻球(无泡打粉)

2 人做过这道菜
可做12个煎堆
无添加剂,诀窍就是按压使其膨胀

用料  

白糖 75g
开水 100g
糯米粉 150g
菜油 3-5g
半碗
芝麻 适量

广式煎堆/芝麻球(无泡打粉)的做法  

  1. 糖➕开水化开,搅拌均匀,倒入糯米粉中。

  2. 加入油揉成光滑的面团,静置半小时。

  3. 分成12份,包入豆沙馅(或是你喜欢的任何馅料)搓圆。一个碗装水,一个装芝麻。搓好的粉团左手沾水,右手裹上芝麻。

  4. 大火烧油,插入筷子起小泡就可以下锅了。要晃动下,不能让它们粘底。

  5. 然后转中火一直按压直到膨胀起来,呈金黄色即可捞出。

    广式煎堆/芝麻球(无泡打粉)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-05 14:54:23
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