黄焖鸡

Name: 黄焖鸡
Ingredients: 6只鸡腿; 1个青椒; 1个土豆; 朵香菇; 干葱姜蒜辣椒; 半个洋葱; 勺料酒; 克冰糖; 勺蚝油; 勺生抽; 勺老抽; 黑胡椒; 克盐; 鸡精

1 人做过这道菜

经常做黄焖鸡得出来的经验，保证你按照这个方法在家做完后，再也吃不下外面的黄焖鸡了，没法比。
配菜可以根据爱好随意加，比如：鹌鹑蛋，豆皮，娃娃菜，金针菇

用料

准备好原料
一个鸡腿切成3块，大块更好吃，泡一会洗去血水，然后加葱姜蒜料酒，静置一会去腥

烧水，水沸腾后，鸡腿放进沸水里煮出浮沫后捞出，冲水洗去浮沫晾干，这一步是为了彻底去腥
锅里倒油，先把切成块的土豆炸一遍，炸到外表金黄就可以捞出了
鹌鹑蛋煮熟剥好，鸡块晾干水分，葱姜蒜洋葱辣椒切好备用
锅里加油洒一小把冰糖，可以多加点，小火融化，大火容易熬焦
把鸡块放进去翻炒，炒至鸡块都裹上糖色以后，加葱姜蒜辣椒翻炒，炒匀后加土豆和香菇，土豆不易熟，需要多炖一会
准备一个碗，碗里倒入：生抽，老抽，盐，鸡精，黑胡椒，蚝油，白糖，加水搅拌成一碗，倒入锅里，大火烧开转小火炖15分钟
汤汁收至2分之一时，加青椒进去翻炒，青椒不能提前加，不然会太软失去口感
汤汁收至差不多时，淀粉加水勾芡倒入锅中，撒把香菜出锅！