流泪吐司（凯萨琳）
4
人做过这道菜
st紫宁
用凯萨琳面粉做的吐司太好吃了，大家都说好吃到流泪，所以也就把这款吐司称为流泪吐司。
用料
流泪吐司（凯萨琳）的做法
-
除黄油和盐以外的所有材料放入主锅，揉面模式3分钟
-
加入黄油和盐继续揉面4分钟
-
拿出来，妥妥的手套膜
-
排气滚圆
-
60分钟，温度28，湿度75进行一发
-
发至2倍大
-
分成三份，每份175克盖保鲜膜松弛10分钟
-
赶长，排气，重上而下折三下，盖保鲜膜继续松弛15分钟
-
排气压平继续擀成长条从上而下卷几圈
-
就这样
-
放入土司模，温度35，湿度80，进行2发
-
发至9分满，表面刷蛋液
-
烤箱预热180度，上下火，烤40分钟
-
时间到出炉脱模。
