海鲜意面
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人做过这道菜
Lexrespira
之前住的地方附近有家特别不起眼的意大利餐馆，偶然路过进去，只有少许前菜，披萨，意面。我点了个海鲜意面，简直太好吃了，难以忘怀，复刻一下。很轻盈的意面，没有很重的酱。
2人份
2人份
用料
| 意面 | 一把 |
| 洋葱 | 半个个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 西红柿 | 2个 |
| 蘑菇 | 6个（可不加 |
| 芦笋 | 4根（可不加 |
| 韭葱 | 适量（可不加 |
| 白葡萄酒 | 300ml |
| 贻贝 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 欧芹 | 一小把 |
| 黑胡椒 | |
| 初榨橄榄油 | 5大勺 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 干牛至、干罗勒、干百里香 | 适量 |
| 帕尔马芝士 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
海鲜意面的做法
-
蒜 洋葱切碎
番茄切块
芦笋切段
韭葱切丝
贻贝洗净
虾仁我用的熟的 备好就行
小口蘑洗净
欧芹切碎 -
橄榄油黄油小火煎洋葱 蒜 口蘑
洋葱开始变色后加入一般番茄 碾碎
番茄汁水烧差不多了加入白葡萄酒 -
烧开后加入芦笋 剩余的番茄
盐 糖 胡椒 所有香草
按自己口味调整就行 -
煮意面 比包装上少煮2-3分钟
记得意面水里多加点盐 -
意面煮好后加入酱汁里
加入一大铁勺意面水
加入贻贝 虾仁 蒸熟
收汁
加入欧芹碎
装盘 磨芝士
切一块柠檬摆盘
