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生蚝仔煎蛋

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用料  

鸡蛋 3个
胡椒 克
油 克
盐 克
生蚝肉 克
葱
鱼露或酱油

生蚝仔煎蛋的做法  

  1. 生蚝肉取出洗干净，同时煮水，如需要葱花可同时准备

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤1

  2. 水开后放生蚝肉，怕腥味可放1-2片姜，约3-4分钟（看生蚝份量）

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤2

  3. 等待生蚝的同时准备鸡蛋，放少量盐

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤3

  4. 热锅后下油，将生蚝肉下锅翻炒约30秒，倒入鸡蛋

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤4

  5. 蛋成型后可翻面，翻面失败碎开也没事，炒熟即可

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤5

  6. 根据个人口味添加胡椒或葱花，倒入约1-2勺汤匙鱼露或味极鲜酱油（生抽也可，按生蚝份量）

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤6

  7. 上碟，完成

    生蚝仔煎蛋的做法 步骤7

小贴士

生蚝煮太久容易缩水影响口感，注意把握时间。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-11-21 18:53:22
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