沙茶金钱肚
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人做过这道菜
误以
用料
沙茶金钱肚的做法
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金钱肚撕去白色内膜，先用盐抓洗
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再用白醋+小苏打抓洗
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最后用面粉抓洗
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高压锅中加入葱姜蒜及香料
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加入金钱肚，加入料酒，扣上限压阀，煮沸后小火30分钟
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白萝卜去皮切成条，入锅中煮5分钟，捞出待用。
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碗中放入沙茶酱、柱侯酱、糖、盐，调匀
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煮好的金钱肚逆纹切成条
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放入酱碗中抓匀
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加少许淀粉抓匀
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最后加入色拉油，抓匀。
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盘中铺上一层白萝卜
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白萝卜上码上金钱肚，上蒸锅蒸30分钟。
小贴士
根据各人喜欢的软烂成度，调节火候及蒸煮时间
一斤金钱肚可做二盘
一斤金钱肚可做二盘
