牛油果虾仁炒饭

将🥕胡萝卜，🥩午餐肉切丁（胡萝卜丁可以切小一点）



牛油果丁🥑：
半个或一个牛油果切丁备用



牛油果泥：
🥑+🧄+🥚
剩下的牛油果加蒜瓣一起打成泥（蒜量根据自己喜好加，我觉得多加一些味道会很不错）
然后在牛油果蒜泥里加一个生鸡蛋，打散，搅匀，适量加一点点盐，备用



虾🍤：
我用的是阿根廷红虾，比较大一些。如果用小虾仁的话可以适当多放几只。
虾去壳去虾线，将虾背用刀划开，不要切断。倒入差不多一矿泉水瓶盖的橄榄油，加一些黑胡椒抓匀入味。


炒饭：
将鍋烧热，放少量油，将虾煎至七八分熟，盛出备用，虾油不要倒掉，然后牛油果蒜泥倒入锅中翻炒几下，
再加入胡萝卜丁和午餐肉炒至半熟，倒入米饭继续翻炒，可加适量盐和黑胡椒调味。
出锅前再放入虾仁和牛油果丁翻炒，炒到米饭和牛油果泥均匀的混成绿色就可以了，然后盛出摆盘。

最后在撒上一点黑胡椒和香松，香松不要撒太多，用手指抓一下的量就可以，我用的是海苔味儿香松，其他口味的也可以。最后放上一片罗勒叶摆盘。

口感会比较香