咖喱炒蟹
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人做过这道菜
麗麗安
买的螃蟹没什么膏，家里剩下做咖喱鱼蛋的咖喱块，索性试试咖喱炒蟹，老公吃到舔手指😋
用料
咖喱炒蟹的做法
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1.新鲜螃蟹洗净斩件，滤干水分待用
2.取若干红薯粉或者酥炸粉加点点水拌成糊状
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3.锅里加入油，螃蟹沾取均匀红薯粉糊糊放入锅里炸至金黄取出待用
4.备配料：姜丝、蒜末、葱蒜切段、辣椒丝
5.热油，放入配料爆炒，加入咖喱块，加少许水，防止黏锅，炒至咖喱糊状
6.倒入炸好的螃蟹翻炒均匀，加适量料酒、酱油
7.翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.炒咖喱时，小火，因为怕糊锅，加少量水，切记不能过多，只要把咖喱块融化即可
2.收拾螃蟹，在没松绑前中间对半破开，再掀开螃蟹盖，再切成两半，根据螃蟹大小看看切4块还是6块
2.收拾螃蟹，在没松绑前中间对半破开，再掀开螃蟹盖，再切成两半，根据螃蟹大小看看切4块还是6块
