每年冬天必备的当归羊肉汤
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人做过这道菜
充满温度的菜肴
冬天的节气到啦 身体可以进补啦 羊肉也可以经常吃起来啦 而一锅简单的当归羊肉汤 就是一道尤为适合女性的炖汤 羊肉是老少皆宜的食材 性质温热 能温中补虚 当归甘温质润既能补血活血又能调经 羊肉 生姜 当归三者同炖具有温中补血祛寒的作用(摘自百度百科) 而有些女性一年四季手脚冰凉 可以适当多喝一些
用料
每年冬天必备的当归羊肉汤的做法
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羊肉切块 当归头切两份
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将羊肉 当归 姜片 一起放入砂锅 加3/4锅的纯净水 花椒粒可在撇完血沫再放
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羊肉滚开 尽可能的撇干净血沫至右图 再放入花椒粒 然后转小火慢炖2小时左右
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离关火10分钟前 汤中加适量的盐 同时准备一些香菜和小葱沫 倒一小碟餐桌酱油沾羊肉
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暖暖的羊肉汤出锅啦 舀一碗 浓浓的羊肉味扑鼻而来 如果怕羊膻味也可放一些准备好的香菜和小葱 一般不放也好喝
小贴士
羊肉一般分南方羊肉和北方羊肉 个人喜欢西北(新疆 内蒙古 甘肃 青海等地)羊肉 南方以山羊为主 北方主要是绵羊 绵羊肉比较柔软 肉质纤维比较细 没有什么膻味 但山羊肉胆固醇含量较绵羊肉低 相对更适合高血脂人士和老人食用
