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腌鬼子姜

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美虎妈的厨房  美虎妈
人生第一次腌鬼子姜，加泡小米椒水的鬼子姜一周就可以腌好

用料  

鬼子姜 3.5斤
盐 150克
花椒、大料
白糖 10克
泡小米椒水 半汤勺
泡小米椒 7-10个
红小米椒 7-10个
大蒜 半头
白酒 30毫升

腌鬼子姜的做法  

  1. 鬼子姜洗净

    腌鬼子姜的做法 步骤1

  2. 晾干水份

    腌鬼子姜的做法 步骤2

  3. 清水➕盐、花椒、大料煮开晾凉

    腌鬼子姜的做法 步骤3

  4. 晾干水份的鬼子姜放入无油洗净晾干的容器内，加白糖、小米椒、泡小米椒水，泡小米椒、白酒、大蒜

    腌鬼子姜的做法 步骤4

  5. 把晾凉的花椒大料盐水倒入容器内

    腌鬼子姜的做法 步骤5

  6. 水面要盖住鬼子姜

    腌鬼子姜的做法 步骤6

  7. 等1-3周看结果

    腌鬼子姜的做法 步骤7

  8. 一周后取出两个鬼子姜先尝尝

    腌鬼子姜的做法 步骤8

  9. 没有百分百腌透，但是直接切片加几滴香油就可以吃了，味道非常好👍

    腌鬼子姜的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-11-15 05:53:38
379 收藏
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腌鬼子姜的答疑

  • 下厨房用户_ile5e(下厨房)
    下厨房用户_ile5e  2023-10-18  
    0 赞
    腌制好是酸的吗
    作者回复 2023-10-18  
    酸，有点儿辣，脆脆的
  • 吴了嚎风的女人(下厨房)
    吴了嚎风的女人  2023-10-14  
    0 赞
    腌完是脆的吗？
    作者回复 2023-10-15  
    挺脆的
  • 幸福起航_2ouy(下厨房)
    幸福起航_2ouy  2023-07-11  
    0 赞
    放多少盐？
    作者回复 2023-07-12  
    用料里面写了150克
  • 风之伤h(下厨房)
    风之伤h  2020-11-19  
    0 赞
    我做的怎么长白的那个
    作者回复 2020-11-20  
    等我出结果的，我这儿刚腌上没几天

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