家常魔鬼鱼

Name: 家常魔鬼鱼
Ingredients: 半斤魔鬼鱼; 1勺白酒; 2勺生抽; 1勺剁椒; 1个辣椒; 1小撮豆豉

1 人做过这道菜

魔鬼鱼在这里属于比较常吃的一种，不过我记忆中觉得腥味重，所以没有买过。昨天托表姐在码头帮忙买马鲛鱼，她附赠了一个小的，今天早上摸索着炖了，除了辣一点，没其他太大毛病。赶紧记下来，以后做参考。

用料

把油烧热，把洗干净的魔鬼鱼放入煎香两面，小心炸锅，，，，，
把鱼煎香后拨到一边，把剁椒放进去用煎鱼的余油小火炒香，再放入豆豉炒香，最后放入辣椒翻炒，放入生抽，和鱼一起翻炒均匀。再沿着锅边洒入白酒，加入适量水一起焖煮开后倒进砂锅炖煮十分钟。

随便看看

该菜谱发布于 2020-11-14 10:26:32

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