美极韭香腰片
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人做过这道菜
夏日水仙1976
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
用料
美极韭香腰片的做法
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猪腰撕去外面的筋膜对半切开去掉腰筋洗净
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斜刀将猪腰切成薄片
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切好的腰片放清水里泡30分钟，中途多换几次水
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泡好的腰片沥水后加入面粉搅拌抓匀，这样做是为了更好的去除血水，再静置十分钟左右
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重新清洗干净，放入碗中，加美极鲜酱油，生抽，盐，少许糖，白胡椒粉，抓匀
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静置二十分钟左右，以便入味
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腰片静置的时候将洗干净的韭菜切成韭菜碎，铺在盘子底，撒上少许盐（盘子选有点深度的）
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锅里放水烧开，倒入腰片，用筷子迅速搅散，水再次开后焯30秒即可
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捞出腰片沥干水分，放入盘中，再淋入美极鲜酱油，撒上白胡椒粉
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炒勺里放蒜末，姜丝，稍微多点的食用油和一勺麻油，放火上加热至高温沸腾，此步一定要注意安全
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将滚烫的热油泼在腰片上
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放上葱丝摆盘，一道不输饭店的美味佳肴就做好了，吃的时候将腰片和韭菜拌匀哦，韭菜的香味，美极鲜酱油的鲜和腰片的嫩相得益彰，不失为一道美味
小贴士
1.此菜准备时间稍长，可以在腰片静置的时候做别的事情
2.烧热油的时候一定要注意安全
2.烧热油的时候一定要注意安全
