开胃的凉拌肘子
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人做过这道菜
李小厨90后
经常在外面吃这道菜。正好今天休假有时间做。专门去市场上买的肘子，肘子肥而不腻。很好吃哦。大家可以动手做起来。
我做得有点多了。其实一个肘子可以吃三顿的。甚至4顿都可以。唉。我弄多了。眼大肚皮小。弄个半个。加了佐料哪些。拌出来好大一盘。。
我做得有点多了。其实一个肘子可以吃三顿的。甚至4顿都可以。唉。我弄多了。眼大肚皮小。弄个半个。加了佐料哪些。拌出来好大一盘。。
用料
开胃的凉拌肘子的做法
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肘子洗净 加入去腥三件套（姜 大葱 料酒）放锅里煮大火煮开。转中火25分钟左右。
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放凉。切成自己喜欢的大小。最好小点。我的都有点大了，
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我自己炸的花生米（必须冷油下锅）
然后葱头。姜蒜切沫，芹菜段。大葱段（凉拌肉的灵魂）
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一起放盆里，加入鸡精 白糖 生抽 老抽 香油 花椒油 盐 红油（一定多放点）
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拌匀。装盘。。味道好极了
小贴士
喜欢小米辣的可以放点。味道更好。我们家老人小朋友吃不得辣椒。只放了红油。没有放小米辣。
