简单的家庭版啤酒鸭
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人做过这道菜
黄芳的小厨房
这道简单的啤酒鸭口味偏清淡一点。不加八角，桂皮，那些气味稍重的食材(也许是家乡就是盛产八角，桂皮的，从小闻得多了就不太喜欢了)
用料
简单的家庭版啤酒鸭的做法
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鸭子清洗干净，砍件备用。
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水烧开放入鸭肉，料酒，灼水。
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三分钟捞出过冷水撇去浮沫。
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热锅下少许油(如果鸭子肥的话可以挑出肥肉煎油)放入冰糖烧至蕉糖色。
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放入鸭肉，翻炒上色。
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加入盐、蚝油、酱油、姜片、红枣、花椒等，翻炒入味。
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放入半碗水，和啤酒，烧开倒入砂锅。
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中火10分钟，转小火慢炖1小时。烧至鸭肉稍微变得有点软烂但又还有嚼劲，就可以出锅了。
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很下饭哦！
