云南特色-稀豆粉米干
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人做过这道菜
墨影疏幻
这是老公心心念念的家乡味，复刻非常成功。
材料是两人份的。人多或者胃口好的，可以自己增加量哦^_^
配米线、油条，或者单吃都可以哦！
材料是两人份的。人多或者胃口好的，可以自己增加量哦^_^
配米线、油条，或者单吃都可以哦！
用料
| 豌豆粉 | 三分之一碗 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜油 | 2勺 |
| 肉末 | 半碗 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米辣 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 树番茄 | 1个（可用普通番茄替代，主要是添加天然酸味） |
| 油辣椒 | 适量 |
| 米干 | 400克 |
云南特色-稀豆粉米干的做法
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提前准备好佐料：小米辣，切碎的树番茄，肉丁浇头（肉末也可以，随意），烫好的韭菜，蒜油，油辣椒，葱花，香菜末。
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豌豆粉和凉水按照体积1:4.5左右冲开，滤去小面团和浮沫，中小火煮。
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不停搅拌到粘稠到粥样，小火煮2-3分钟，最后用极小的火保持温度即可。千万不要糊锅！
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水开后米干烫20秒即可，换成米线也可以。
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淋入稀豆粉。
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放上佐料，加入盐、味精、白醋、生抽，搅拌均匀就可以吃啦！
小贴士
稀豆粉也可以直接吃，配油条等吃😋
