长高高羅宋湯
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Amy爱cooking
羅宋湯好喝又有丰富营养，偶然到了火锅牛肉一级棒的新財記肉檔。發現了便宜大腕非常新鮮的牛腩和牛骨。本身就很喜歡喝牛骨湯，清甜不膩營養豐富更是補鈣神骨。
家人比較喜歡和開胃可口的粟米紅蘿蔔湯，羅宋湯！
將營養和好喝結合一塊，先將牛骨牛腩煲3個小時再加入羅宋湯的原料一起熬製1小時，喝湯就能喝到烹飪的心意（雖然不提倡每天喝老火湯）
家人比較喜歡和開胃可口的粟米紅蘿蔔湯，羅宋湯！
將營養和好喝結合一塊，先將牛骨牛腩煲3個小時再加入羅宋湯的原料一起熬製1小時，喝湯就能喝到烹飪的心意（雖然不提倡每天喝老火湯）
用料
长高高羅宋湯的做法
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新鲜的牛骨是比较鲜红的，专业卖牛肉的档口不砍碎，会分解一节节
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将牛骨牛腩冲洗干净
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新鲜的肉我一般用滚水沸水，将肉的味道封锁在肉里面（一放进滚水就变色了）
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大火滚出很多泡泡，趁水滚夹起肉，不会粘到很多嘌呤，夹起冲一下水就干净了
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放入锅，煲3个小时（根据自己的锅调整）煲到软可入口就OK了
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煲了2个小时的清汤，闻着一股清香的味道
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准备一下罗宋汤的材料（西芹较甜放多了，唐芹一根就OK）
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将材料放点黄油（我没放油）加入番茄酱炒一下
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炒几分钟就出香味了，炒至有番茄油倒入牛骨汤中
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放汤里颜色比较漂亮（也可以不放番茄酱）颜色没那么红，煲30分钟可以吃
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加入多包菜芹菜较多，吸掉了一下颜色，超级鲜甜
小贴士
想要颜色漂亮番茄酱是关键，炒一下味道和颜色都好一些，菜多也会减色，可以减多番茄酱或减菜
