鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）
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人做过这道菜
B妈小厨
又到了吃荠菜的季节了，昨天老妈从地里挖来的荠菜带给我们，就想着包荠菜水饺吃，今年的第一餐荠菜水饺，山上的冬笋也有了，还不是很大，水饺馅用了冬笋、虾仁、鸡蛋、夹心肉、香菇、最要紧的就是荠菜
用料
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法
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老妈从地里剪来的荠菜，大致1000克左右，我的手握2大把，理凊爽，洗干净
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锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
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快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴
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挤干水份，不要挤的很干
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猪的前夹心肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒
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冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎
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同学家养的大虾，前几天送来了半桶，我一袋一袋的冰冻好，今天刚好可以派上用场，剥好虾肉
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把荠菜剁碎
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所有的食材准备好了
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虾尾部分切碎备用
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锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾尾
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加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀
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拌匀后，加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段
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馅料准备好了
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开始包饺子了
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包起来30只包好了
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继续包30只
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包起来了，随便包，忘记拍这个样的饺子，手机里找了一张原来包的
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也可以这样包
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冷冻起来，60只水饺
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B爸走路刚回来，现包现煮了几只
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故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏
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早上起来现包
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也可以这样包
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水开后放入水饺
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碗内准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水
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水饺熟后，捞出准备好的汤底里
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好香的荠菜水饺吃起来
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一只吃二口
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好满足哦
小贴士
准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水，如果馅料味道掌握不了的，少放点调料可先包2只吃吃
