快手菜｜清炒蒿子杆

Name: 快手菜｜清炒蒿子杆
Ingredients: 把蒿子杆1; 3克盐; 2瓣蒜末; 10粒花椒

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北京在换季，天气干燥，皮肤干燥，身体缺水，除了多喝水，还有多吃蔬菜🥬哦，今天跟大家分享一道快手菜——“清炒蒿子杆”。
这道菜的灵魂在于蒜末，一定要出锅前加入蒜末，否则全是茼蒿味儿咯😊

用料

做法：
1.热锅凉油，凉油加入花椒，等油温升高后加入葱姜，中小火炒至发黄。
2.先加入杆儿，大火翻炒炒至变色出香味儿，加入食盐，加入叶子翻炒一下
3.出锅前加入香油和蒜末，出锅

1.大火快炒保存水分，别炒太久，容易老。
2.过程中可以酌情加入清水，最终保证有沒过盘底的汤汁就是成功的炒菜。

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该菜谱发布于 2020-11-05 21:10:23

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