打手也不放——风干牛肉🐮干
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人做过这道菜
-邈-
第一次尝试，居然成功了😄
用料
打手也不放——风干牛肉🐮干的做法
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1.整块牛肉浸泡1-2小时，沥干水，顺着纹路切条
2.所有材料拌在一起，放冰箱冷藏12个小时以上；
3.用牙签或竹签穿上肉条，晾在阳台上过一夜，覆上保鲜膜
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用东西压下，防止保鲜膜被吹走，我压了橘子皮
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第二天放在阳台上晾，我把凳子倒放，把竹签放在上面
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覆上保鲜膜
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嫌麻烦的，直接用风扇对着吹，到表面干燥，牛肉条底部会有油，但不会滴下来
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入烤箱了
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铺上一层橘子皮，100℃90分钟，自然放凉
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完工
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已经干透了
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居然口感很好，不是很硬，估计是加了一勺淀粉的缘故
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取下牛肉干，放保鲜盒
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冰箱冷藏，一周左右吧，毕竟没有防腐剂我不敢保证。
如果分小袋冷冻，时间可以长点，吃之前拿出来，回温就可以了。
小头爸爸对牛肉干虎视眈眈，这次不需要放冷冻了😄
小贴士
想知道牛肉的咸淡，可以在腌制的时候，先拿一小条，放在平底锅里煎一下，比平时的口感淡一点就可以了
