酸角汁🍸
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人做过这道菜
衣袋呆呆
来自热带雨林的味道🌿，这种不起眼的小豆荚学名叫罗望子，我国西双版纳有种植，分酸角和甜角，从小吃到大枣家庄包装好的酸角是用砂糖腌制过了，酸酸甜甜特别提神！
去年去云南旅行，在西双版纳吃到好吃的甜角，完全不用放糖，甜甜糯糯，新鲜的像果脯，昨天第一次在新疆买到酸角，（甜角买不到~）没有那么新鲜，果肉挺干，单吃口感远远不如在云南的~煮点酸角汁也不错啦！
去年去云南旅行，在西双版纳吃到好吃的甜角，完全不用放糖，甜甜糯糯，新鲜的像果脯，昨天第一次在新疆买到酸角，（甜角买不到~）没有那么新鲜，果肉挺干，单吃口感远远不如在云南的~煮点酸角汁也不错啦！
用料
酸角汁🍸的做法
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可可爱爱的酸角豆荚
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啦啦啦
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剥开长这样
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泡水一整夜
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揉
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果肉和筋分离
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过滤出籽
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酸角种子~长这样
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料理机打碎
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再过滤一次 加一公斤水 熬开加糖就好
想吃酸角糕可以放一些琼脂或者寒天粉！
想吃酸角果冻 放白凉粉就好啦
酸角汁冷藏一下很开胃！
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来更新！
2022-6-16 在新疆买到了甜角嘻嘻~
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软软糯糯的 和在西双版纳吃的差不多~
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一个北温带的孩子超喜欢热带水果~
