紫薯发面小饼㊙️小朋友喜爱一口一口吃不停

1、紫薯蒸熟抓揉成紫薯泥。

2、先将细砂糖还有酵母加到鸡蛋里面搅匀
然后倒入面粉里面，和紫薯泥一起初步混合。

3、揉匀揉成光滑面团，虽然做这个不是做包子馒头，但也要尽量揉好一点，口感才会好。

4、发酵到1.5-2倍大。

5、擀成大约1厘米厚的面片，擀面时候要撒些干粉防粘，这一步忘记拍照，应该能了解意思。
然后用模具压出一个个小小的片。压一次多余的揉好擀开可以接着压，或者直接做成圆圆的小饼也可以。
然后直接摆平底不粘锅里面，每一个之间要留点距离，再次发酵一下。

6、大约20分钟左右，时间根据室温来，看到有变胖变大一些就可以。

7、开小火，烙至二面金黄就可以了。
❗️火不要太大，不然可能表面焦了里面没熟。
这个配方的量我做了两锅。

8、开动咯，一口一口停不下来，吃不完的密封冷冻保存，吃时候锅里面小火复热一下就可以。