松软可口的松糕版八珍糕
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人做过这道菜
CarolTse
去湿气健脾胃的八珍糕
类似桂花糕的做法
相较普通八珍糕
口感更松软
类似桂花糕的做法
相较普通八珍糕
口感更松软
用料
| 山药 | 10克 |
| 莲子 | 10克 |
| 党参 | 10克 |
| 扁白豆 | 10克 |
| 茯苓 | 10克 |
| 薏米 | 10克 |
| 芡实 | 10克 |
| 白术 | 10克 |
| 小米 | 100克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 糖 | 60克 |
| 水 | 160克 |
| 红糖 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
松软可口的松糕版八珍糕的做法
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将药材➕小米放入破壁机打成粉。
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过筛一次。
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加入粘米粉，糯米粉和糖，搅拌均匀。
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分多次慢慢加入水，搓细。抓一把可以捏成团不散开，水分就够了。
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用筛子先将一半的米粉筛入模具，用刮刀轻轻抹平。
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用筛子筛入一层红糖和芝麻，也可根据自己喜好加入其他夹馅。
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筛入剩余米粉。
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用刮刀轻轻抹平，轻振两下，用小刀分割成小块。注意是蒸之前就分割。
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放入蒸锅，多放一些水。大火烧开后，继续蒸30分钟。
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蒸好后放在小罐子上放，自动脱模，操作很简单。
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脱模，晾凉。
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密封保存。天气凉可以不用冷藏，2-3天内食用完。吃之前再蒸五分钟即可食用。
小贴士
1. 小米可以换成黑米或普通粘米粉（大米粉）。
2. 过筛需要十几分钟，需要一点耐心。
3. 因为八珍糕有药材，每天食用1-2块足够。
4. 如有平常有便秘情况，可以减少扁白豆的用量。
5. 小孩子吃可以将党参换成太子参。
6. 喜欢桂花的亲也可在表面撒上少许桂花。
2. 过筛需要十几分钟，需要一点耐心。
3. 因为八珍糕有药材，每天食用1-2块足够。
4. 如有平常有便秘情况，可以减少扁白豆的用量。
5. 小孩子吃可以将党参换成太子参。
6. 喜欢桂花的亲也可在表面撒上少许桂花。
