番茄肉酱意大利面

准备一份肉末，牛肉猪肉都可以，混在一起也行

锅热油中火开始炒肉末，肉末炒中会出很多水，可以选择把水倒掉，或者一直炒到水干

炒到基本没什么水为止，肉末先盛出

准备蔬菜。洋葱一小个，西芹一根，胡萝卜一根，青椒一个切成小丁。这里我用的蔬菜不多，喜欢蔬菜的每种都可以加量。蒜切末。

锅里热油下蒜末，炒香后下蔬菜丁

炒到蔬菜丁变色，主要是洋葱透明即可，然后加入肉末，继续翻炒，加入盐、黑胡椒、迷迭香。（盐可以稍微多加一点，之后就不加了）

倒入半杯牛奶，稍微煮一下让牛奶水分都蒸发完

再倒入半杯红酒（白葡萄酒也可以），也是将酒都蒸发完

准备番茄罐头一大个。这里不用新鲜番茄和番茄酱，主要就用这种专门的番茄罐头。

将整个罐头倒入

再加入一罐头水，大火烧开转小火

小火炖煮一个小时左右基本酒很粘稠了。如果有时间可以多炖一会，中间如果太干可以加水。

肉酱做好就可以准备煮面啦，准备一包意大利面

烧开一锅水，加入一点盐和油，然后下面。根据面的包装说明，一般煮10-12分钟

另起一锅，放入适量做好的肉酱，再加入面

两者搅拌均匀，炒半分钟即可

最后撒上芝士碎就可以吃啦