咸蛋黄芋泥肉松爆浆蛋糕
8.9
综合评分
81
人做过这道菜
小厨娘卷卷-
咸蛋黄芋泥肉松爆浆蛋糕来啦，超详细教程～
听说最近又诞生了一款新的网红蛋糕，这款外层是岩烧芝士和肉松，内里有芋泥和咸蛋黄爆浆，可以说是集齐了我所有最爱的口味。
材料：
芋泥：蒸熟芋头200克，淡奶油80克，细砂糖20克，紫薯粉1.5克
咸蛋黄爆浆：蒸熟咸蛋黄60克，卡仕达酱120克（做法看下一期），牛奶10—20克（看状态调整
岩烧芝士：芝士片1片，细砂糖8克，淡奶油15克，黄油10克
做这款蛋糕最重要的就是耐心，步骤虽多，但是每个步骤都不难，欢迎大家交作业哦。
听说最近又诞生了一款新的网红蛋糕，这款外层是岩烧芝士和肉松，内里有芋泥和咸蛋黄爆浆，可以说是集齐了我所有最爱的口味。
材料：
芋泥：蒸熟芋头200克，淡奶油80克，细砂糖20克，紫薯粉1.5克
咸蛋黄爆浆：蒸熟咸蛋黄60克，卡仕达酱120克（做法看下一期），牛奶10—20克（看状态调整
岩烧芝士：芝士片1片，细砂糖8克，淡奶油15克，黄油10克
做这款蛋糕最重要的就是耐心，步骤虽多，但是每个步骤都不难，欢迎大家交作业哦。
用料
| 材料 | 看上面 |
咸蛋黄芋泥肉松爆浆蛋糕的做法
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先来分享一个万能的芋泥馅配方，蒸熟的芋头捣成泥
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然后加入一点点紫薯粉调色，再加入糖还有淡奶油
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搅打均匀就可以了
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稍微有点颗粒感没有关系，这个配方真的是超级简单好用
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接下来是咸蛋黄爆浆的部分
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把蒸熟的咸蛋黄过筛一下
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然后加入到卡仕达酱里面，卡仕达酱的做法可以看下期哦。
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如果想要爆浆的效果更好，还可以加一点点牛奶调整一下，让它的流动性更强。
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岩烧芝士的做法就更简单了，把字幕上的这些材料混合在一起，隔水加热到芝士片和黄油完全融化就可以了。
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融化之后还不能马上使用，要放在一边晾凉。
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等芝士酱变得比较浓稠，就可以涂抹在戚风蛋糕的顶面。戚风蛋糕的做法可以参考我上几期的教程哦
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送入烤箱，上火200度，下火160度烘烤8到10分钟
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烘烤的时候要在旁边仔细留意，烤到表面有些焦斑就要出炉，不然容易烤焦。
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最后就来组装啦，把刚刚烤好的蛋糕平分成三片
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底下两片挖一个洞
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夹层挤上芋泥
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中间填上咸蛋黄爆浆
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外层再抹上卡仕达酱(卡仕达酱)的做法将在下期分享哦)
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贴上满满的肉松，这样看起来就非常有食欲啦。
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完成啦
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岩烧芝士和肉松，内里有芋泥和咸蛋黄爆浆，可以说是集齐了我所有最爱的口味。
