沙姜猪手
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人做过这道菜
老板娘的微食记
广东的美食一向本着“食不厌精脍不厌细”，不仅数量庞大，而且口感和味道都享誉全国。
以前给大家推出过几道广东有名的美食，比如芋头糕、蜜汁叉烧、煲仔饭等，难度都不高，食材也方便购买，大家可以尝试一下。
其实每次给大家分享带有地方标签的美食心里还是有一点打鼓的，很怕没有尽可能的还原到当地的口味，忽略掉一些细微的操作，导致之前没有吃过的朋友产生一种“不过如此”的观念。
不过每次也有很多热心的朋友都会在评论区告诉板娘当地的传统做法，以及一些创意的改动和提升，让我每每都在感动之余又多一些信心。
今天分享的这道沙姜猪手也是一道深受广东人喜爱的菜肴，沙姜个头小巧，但是辛香更甚于普通老姜，和红葱头被热油爆香之后气味格外诱人惹味。
零星的酱料撒在白嫩的猪手上，入口完全没有辛辣的感觉，沙姜酱汁碎伴着Q弹劲道的猪手，一盘真的是不够吃！
秋冬这盘进补养颜的沙姜猪手，一定能赢得你的青睐！
以前给大家推出过几道广东有名的美食，比如芋头糕、蜜汁叉烧、煲仔饭等，难度都不高，食材也方便购买，大家可以尝试一下。
其实每次给大家分享带有地方标签的美食心里还是有一点打鼓的，很怕没有尽可能的还原到当地的口味，忽略掉一些细微的操作，导致之前没有吃过的朋友产生一种“不过如此”的观念。
不过每次也有很多热心的朋友都会在评论区告诉板娘当地的传统做法，以及一些创意的改动和提升，让我每每都在感动之余又多一些信心。
今天分享的这道沙姜猪手也是一道深受广东人喜爱的菜肴，沙姜个头小巧，但是辛香更甚于普通老姜，和红葱头被热油爆香之后气味格外诱人惹味。
零星的酱料撒在白嫩的猪手上，入口完全没有辛辣的感觉，沙姜酱汁碎伴着Q弹劲道的猪手，一盘真的是不够吃！
秋冬这盘进补养颜的沙姜猪手，一定能赢得你的青睐！
用料
沙姜猪手的做法
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将猪手洗净对半切开，冷水下锅。
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锅内加入葱结、姜片、沙姜、料酒大火煮沸，然后转中小火再煮上30-40分钟。
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将煮好的猪手夹出放入冰水降温。
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然后剔除骨头放入冰箱冷藏一小时备用。
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把沙姜和红葱头洗净切碎。
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锅内加入食用油，下入沙姜碎和红葱头碎爆香。
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然后加入盐和生抽炒拌均匀。
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取出猪手切片装盘。
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将炒好的沙姜红葱头酱汁均匀的淋在猪手上，最后撒上少许香菜即可。
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天气转冷，小酌一杯暖身，配上一盘沙姜猪手再合适不过啦~
