半煎半炸小黄鱼｜香到你心里
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人做过这道菜
秘制小熊堡
相信很多宝宝跟熊熊一样爱吃鱼但又讨厌吃鱼，爱是本能，讨厌是觉得麻烦～
该吃还是要吃哒，今天来看看半煎半炸的小黄鱼吧～
该吃还是要吃哒，今天来看看半煎半炸的小黄鱼吧～
用料
半煎半炸小黄鱼｜香到你心里的做法
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主料：小黄鱼5条
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辅料、调料：料酒1汤匙，盐1勺，姜3片，葱段适量，玉米淀粉适量，胡椒粉or椒盐适量
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小黄鱼去头，去内脏（详见视频，在作品里），洗干净，吸水（越干越好）
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沾满玉米淀粉（如果你愿意，就等它返潮之后再沾一次淀粉，会更脆）
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倒入没过鱼一半的油，介于煎炸之间（不要动，一面定型再翻面）
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两面都固定之后转中高火，煎至两面金黄，可以多翻几次面（不用复炸就很脆）
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成品图
小贴士
可以用炸的，但是炸过鱼的油太腥就不可以反复用了，也可以油再少点用煎的，但那样太慢，所以今天熊熊用了煎炸之间的油，宝宝们看情况随意哈～
面粉可代替玉米淀粉，但是口感会有区别。
鱼清洗之后尽量把水吸干，口感更好也不容易崩油。
今日份幸福get！
面粉可代替玉米淀粉，但是口感会有区别。
鱼清洗之后尽量把水吸干，口感更好也不容易崩油。
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