【百合花开】冷嗖嗖的天气里就想喝点——厦门花生汤
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人做过这道菜
百合花开-10
天，终于冷了！冷嗖嗖的天气里啊，最想喝一口热乎乎的甜汤。忽然想起那年在厦门黄则和喝过的花生汤，又香又浓，一粒粒的花生，入口即化，口感惊艳。厦门鞭长莫及，想吃只能自己动手。
用料
| 生的红皮花生米1斤 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
【百合花开】冷嗖嗖的天气里就想喝点——厦门花生汤的做法
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红皮花生1斤
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把刚烧开的沸水倒入花生米，浸泡20分钟，花生皮会慢慢脱落，带上手套不断搓揉花生，把表皮搓掉。
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把白白胖胖的花生仁放电饭锅，加入适量的水，我放的水是花生的两倍，按下煮粥按钮。一次煮粥完成，再按一次。
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煮好的汤中，汤色变成奶白。这时加冰糖，花生仁都会浮在水面上。舀一部分的汤和花生，放到料理机打碎再倒回锅里一起煮5分钟，汤味会更浓郁。
漫长的等待总能收获美味。把滚烫的花生汤装进碗里。喝一口，嗯，就是这个味。再要咬一口“标配”油条，咔嚓咔嚓，啥都不说了，我的嘴很忙，88
