糯米烧麦

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以前去上海吃过,2.5一个,两个管饱,自己做也不麻烦,这次米做的有点多,蒸了两锅,送给同事一些,自己冰箱冻了几个。人少的话可以少做一点。

用料  

糯米 750克
胡萝卜 1根
牛肉或猪肉 200克
腊肠 2根(可以不放)
青豆 适量
圆葱沫 适量
生抽 1大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
胡椒粉 1小克(调味罐勺子)

糯米烧麦的做法  

  1. 糯米提前一天泡上,锅里铺一张油纸,把米平均铺在纸上,我蒸了两次米,铺的比较薄,每次大概不到十分钟就好了。也可以用电饭锅煮,不过水量要掌握好。

    糯米烧麦的做法 步骤1
  2. 蒸好的糯米饭

    糯米烧麦的做法 步骤2
  3. 用油纸的好处就是不沾

    糯米烧麦的做法 步骤3
  4. 把各种材料准备好,青豆玉米什么的不加也行。我用的牛肉家里没猪肉了。

    糯米烧麦的做法 步骤4
  5. 热锅倒一点油,把圆葱倒进去炒一下,然后再放腊肠和牛肉炒一炒

    糯米烧麦的做法 步骤5
  6. 加了牛肉翻炒

    糯米烧麦的做法 步骤6
  7. 把蔬菜什么的都放进去

    糯米烧麦的做法 步骤7
  8. 加调料,再加一些水,蒸出来的饭是一粒一粒的,如果喜欢米软一点,可以多加点汤。

    糯米烧麦的做法 步骤8
  9. 把米倒进去翻拌均匀。

    糯米烧麦的做法 步骤9
  10. 弄均匀之后我觉得有点淡,又加了盐和一点老抽,根据自己的洗好调整颜色吧。

    糯米烧麦的做法 步骤10
  11. 揉好的面团忘记拍了,把面团分成小份,擀成皮,之后再用力一次按一下皮的边,弄成这种荷叶状

    糯米烧麦的做法 步骤11
  12. 皮中间放点馅,包上就可以了,不建议皮弄得太大,太大的话包的馅比较多,吃起来有点费力呀。

    糯米烧麦的做法 步骤12
  13. 摆上锅,蒸个十分钟。

    糯米烧麦的做法 步骤13
  14. 蒸好的样子,味道还可以,觉得还是有点淡。

    糯米烧麦的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2020-10-21 15:59:14
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