肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤
7.8
综合评分
23
人做过这道菜
樱菡食记
用料
肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤的做法
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准备500克冬瓜（我是从网上定的冬瓜正好是500克装的）多放一点少放一点都可以
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去皮洗干净
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切成片备用（根据大家喜好切丁切片都可以）
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准备好的肉馅（我喜欢偏瘦一点的）
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一把粉丝放水中泡软
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准备一颗葱洗干净切成末
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把葱花加入瘦肉馅中
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加入姜粉（因为我和家人都不太喜欢生姜的口感就用了姜粉做替代、不喜欢葱的也可以买葱粉）
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加入少许姜粉
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加入生抽半勺
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蚝油完全看缘分😂
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搅拌均匀
（这里有个小妙招⭐️⭐️：搅打肉馅时候少量多次加入些饮用水口感才会细腻不柴）
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顺着一个方向搅打上劲后的样子
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锅中开火加水后放入冬瓜
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用勺子将肉馅汆圆下入煮沸的冬瓜汤中
再加入一把泡好的粉丝
汤中只加盐即可
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鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤
泡饭绝对可以吃一大碗的
小贴士
1、肉馅可以换成牛肉、羊肉
2、搅打肉馅儿过程中少量多次加水是肉丸不柴的关键！！
3、汤出锅后可以加入胡椒粉提鲜并且对感冒的朋友们非常适用
2、搅打肉馅儿过程中少量多次加水是肉丸不柴的关键！！
3、汤出锅后可以加入胡椒粉提鲜并且对感冒的朋友们非常适用
