超辣又下饭的❤️小炒鸡杂
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人做过这道菜
小甜甜的小灶
简单好吃到爆，这个菜全家都很喜欢吃，超辣超爽，这是湖南菜，我没有放花椒，用的花椒油代替，里面可以加鸡心一起炒，我这次没有加，减肥的我吃了两碗饭感觉还没吃饱😄。（原图拍摄）
用料
超辣又下饭的❤️小炒鸡杂的做法
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买来的鸡胗洗干净，切成片状，鸡心一切两半，里面的血水洗干净，沥干水然后准备腌制，佐料准备好，蒜切片，姜切末。
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用生抽，老抽，料酒，盐，花椒油腌鸡杂，抓拌均匀，放20分钟。
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锅烧热放油，喜欢吃干辣椒和花椒的这个时候放下去，下蒜，姜爆香，放豆瓣酱或者剁辣椒炒香（中火）。
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放桂皮大料，把腌制好的鸡杂放下去翻炒，鸡杂放进去后会出很多水，要耐心的炒，直到水炒干。
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水份很少后下青红小辣椒段翻炒两分钟，可以放点鸡精，尝一下咸淡，淡的话可以加点盐，然后开小火，闷两分钟出锅，会更入味。
小贴士
喜欢吃泡椒的可以放一点，泡椒的做法在主页看，我发布了教程，我比较喜欢吃辣，所以我放了点泡椒，超级下饭的一道菜，能吃下几碗米饭，学会后会爱上这道菜，超简单又好吃😋。
