曾经的记忆：千层玫瑰烤馍
1
人做过这道菜
BoBo1120
记得去年暑假带儿子去西安，在洒金桥吃了甑糕，肉夹馍……但印像最深的还是玫瑰花烤馍。颜色层次丰富，嚼在口中虽有浓浓的花香，却挡不住核桃仁，葡萄干等干果的香味，好好吃😍今天尝试自己做一个吧😄解解我想思之苦😁
用料
| 中筋面粉 | 500克含（贪多啦，应该450克刚好出一锅😂） |
| 水 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 6克 |
| 姜黄 | 2克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 苦豆 | 2克 |
| 簿荷碎 | 2克 |
| 玫瑰花酱 | 20克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |
曾经的记忆：千层玫瑰烤馍的做法
-
准备好各种香料
-
浓浓的花香就靠它了，爱吃的可以多放点，甜度自己按口味调😊
-
葡萄干洗净备用，核桃仁可以略烤一下更香。
-
面团揉好分成五个剂子，其中一个略大一点，后面当皮用😉醒面20分钟左右。注意保持面团湿度。
-
把其中的四个擀成大小相近的厚度约半厘米的面皮，之后表面刷油备用。
-
分别撒胡麻碎后再分别撒姜黄，红曲粉，簿荷碎，最后一个涂匀玫瑰花酱。再撒上想吃的葡萄干等……
-
撒核桃仁碎
-
依次叠放在一起
-
最后一个剂子擀成面皮盖在最上面。
-
然后擀成簿饼
-
如图中间切一个口子
-
之后围绕圆心卷成卷子。家里锅小，用这种方法让层次出来吧😃
-
最后卷成一个实心的面团，然后压实成坯，放入事先刷好油的锅内。
-
表面再涂一层簿油。醒发至两倍大放入烤箱。上下火200度40分钟即可。
-
今天真的贪多了，烤得有点大发了😂😂面团把那么重的锅盖都顶得老高😂😂下次用400～450克面粉就可以啦🤣
-
不过成品看着还不错，满屋的香味，太诱人啦😍
-
掰下一点外壳，那叫一个酥，好香😍😍
-
下午茶就是它啦😍😍
