「无油肉桂红糖谷物酥」秋日里的酸奶好搭档

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作为一个爱吃希腊酸奶的人,买过很多谷物,也自己做过很多次,这次参考了小岛老师的配方进行了调整,无意中搭配出了最惊喜的口味,空口吃也是酥酥脆脆的停不下来~~只看到这款谷物酥的名字就感觉和秋天很搭配对不对?!
第一次菜谱的创作就将这款谷物酥带给各位,祝秋日愉快~

用料  

生燕麦片(非即食) 180克
红糖 45克
肉桂粉 7克
任何你喜欢的坚果果干 80克
海盐(点睛之笔) 5克
枫糖浆 45克
蛋清 40克

「无油肉桂红糖谷物酥」秋日里的酸奶好搭档的做法  

  1. 将生燕麦片+坚果果干+红糖+肉桂粉混合均匀,红糖如果结块要弄散。(我加的坚果果干是熟巴旦木、熟杏仁片和生椰子片,都是未经调味过的)

  2. 然后再加入海盐(没有海盐用普通食用盐,这里我放了5克海盐,微微咸,是我喜欢的)要放一点尝一点,不要一次性加完,调整到自己喜欢的程度就好!海盐和红糖搭配起来非常的惊喜,最好不要省略噢~

  3. 所有干料混合均匀后,加入枫糖浆抓匀,尽量让所有的干料都粘上枫糖浆。(不建议用蜂蜜代替,二者完全不一样)

  4. 最后加入蛋清,抓匀。

  5. 烤箱上火170度,下火180度提前预热好(或上下火175度)把燕麦混合物平铺在烤盘上,铺的均匀些,记得垫油布或者油纸噢~放在从上开始数的第二层烤制。

    「无油肉桂红糖谷物酥」秋日里的酸奶好搭档的做法 步骤5
  6. 这里给出参考时间:先烤10分钟-拿出来用刮刀翻面铺好再烤10分钟-再拿出来翻面铺好继续烤5到10分钟。【一定要多观察,不要按照我给的参考时间烤着就不管了,自己看着差不多了就可以拿出来了~】

    「无油肉桂红糖谷物酥」秋日里的酸奶好搭档的做法 步骤6
  7. 刚出炉先可能会感觉不是特别脆(如果湿黏就继续烘烤)别着急,晾凉后就会很酥脆,装罐密封~over!

    「无油肉桂红糖谷物酥」秋日里的酸奶好搭档的做法 步骤7

小贴士

1.海盐真的很点睛,能不省略就不要省略。普通食用盐的咸度比海盐大,所以用食用盐替代就要慢慢的加入,一定要边加边尝,不要一次性放入。
2.枫糖浆和蜂蜜完全不一样,不要随意替换。
3.我买的是包装好的需煮燕麦片,不是即食的。
4.烤制时间要按照实际情况来,不要照搬我的参考时间就不管啦~
 

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该菜谱发布于 2020-10-01 13:24:20
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